Smart Kitchen
Monitoring...mehr als HACCP.
Intelligente Überwachung Ihrer Großküche für maximale Effizienz und Sicherheit. Vernetzt professionelle Geräte zu einem intelligenten, digitalen Gesamtsystem.
Produkt- und Lösungsübersicht
Die folgenden Beispiele zeigen, wie Chefdesk unterschiedliche Bereiche der Küchenüberwachung in einer gemeinsamen Lösung zusammenführt.
Wasserfilter-Monitoring
Optimierte Wasseraufbereitung für Kombidämpfer, Spülmaschinen und Kaffeemaschinen – mit Fokus auf weniger Kalk und längere Gerätelebensdauer.
Temperaturüberwachung
Frische und Sicherheit von Speisen im Transport- oder Ausgabebereich digital überwachen und automatisch dokumentieren.
KI-gestützte Früherkennung gegen Ausfälle (Predictive Maintenance)
Das System erkennt Anomalien und informiert Serviceunternehmen sowie Kunden frühzeitig über drohende Störungen.
HACCP-konforme Spültemperaturmessung
Spültemperaturen werden direkt erfasst und sicher in der Chefdesk Cloud dokumentiert.
Flowmeter FM7075
Kompakte Hardware zur Erfassung relevanter Werte in Wasserfilter- und Überwachungssystemen.
Temperaturmodul TM-2030
Kleine Bauform für flexible Nachrüstung und zuverlässige Temperaturerfassung in sensiblen Bereichen.
Alles im Blick. Von überall.
Ihre neue Steuerungszentrale. Intuitiv, übersichtlich und plattformunabhängig. Reagieren Sie in Echtzeit, bevor ein Schaden überhaupt entstehen kann.
Live-Monitoring
Küchenstatus
Alle kritischen HACCP-Werte aktuell im grünen Bereich.
Alle Sensoren
4
Aktiv
4
Inaktiv
0
Kritisch
0
Temperaturfühler
2Kühlung und Tiefkühlung live überwacht.
Kühlschrank UG
Batterie 97%
5.3°C
Grenze
4.0 – 8.0 °C
Tiefkühlzelle Küche
Batterie 97%
-18.4°C
Grenze
-25.0 – -12.0 °C
Durchflusssensor
Wasserfilter · FM-7075
Heute
236,6L
Rest
98%
Nächster Wechsel voraussichtlich in 322 Tagen.
KI-Modul
Anomalie-Früherkennung
Risikoindex
niedrig
Keine ungewöhnlichen Muster bei Temperatur, Wasserverbrauch oder Gerätezyklen.
Echtzeit-Kurve
24 Stunden Verlauf
Min
2.8°
Ø
4.9°
Max
6.1°
Modulstatus
alles grünTemperatur
2 Fühler aktiv
Durchfluss
Filterkapazität 98%
KI-Modul
Prognose stabil
Live statt Listen
Alle Kurven, Statuswerte und Batteriestände werden automatisch aktualisiert.
Grenzwerte klar sichtbar
Jeder Messpunkt zeigt sofort, ob der HACCP-Bereich eingehalten wird.
Alarmierung ohne Chaos
Kritische Ereignisse erscheinen priorisiert und lösen Benachrichtigungen aus.
Papierchaos und ständige Sorge vor Ausfällen.
Zettelwirtschaft & Datenlücken
Im stressigen Küchenalltag vergessen Mitarbeiter oft das Eintragen. Bei der Lebensmittelkontrolle fehlen dann wichtige HACCP-Nachweise.
Unbemerkte Kühlkettenbrüche
Das Kühlhaus fällt nachts oder am Wochenende aus. Am Montagmorgen muss verdorbene Ware im Wert von tausenden Euros entsorgt werden.
Hoher Personalaufwand
Ihr Team verschwendet täglich wertvolle Arbeitszeit mit dem manuellen Ablesen und Dokumentieren von Temperaturen an dutzenden Geräten.
Der Betrieb auf Autopilot.
Wir beenden das Rätselraten. Unser System misst 24/7 vollautomatisch alle relevanten Daten. Sie sparen Zeit, glänzen bei Prüfungen und werden alarmiert, lange bevor ein Schaden entsteht.
100% Automatisierung
Nie wieder manuelle Listen führen.
Echtzeit-Alarmierung
Sofortige Warnung bei kritischen Abweichungen.
Revisionssichere Cloud
Alle HACCP-Daten für den Prüfer gesichert.
Rechnen Sie selbst,
was Automatisierung bringt.
Manuelle Temperaturkontrollen kosten täglich Arbeitszeit und Geld. Berechnen Sie in Echtzeit, ab wann sich der Einsatz von chefdesk für Sie amortisiert.
Ihr Einsparpotenzial
Ersparnis Personalkosten
Wegfall manueller Listen
12.045 € / Jahr
Gesamte Ersparnis im 1. Jahr
12.045 €
Schlüsselfertig eingerichtet
Kein IT-Stress, keine komplizierte Installation. Unser Experten-Team richtet das komplette System schlüsselfertig in Ihrer Küche ein.
Fachgerechte Installation
Unsere Techniker installieren alle Sensoren fachgerecht an Ihren Kühlgeräten und Maschinen.
Funknetz-Einrichtung
Wir platzieren das Gateway optimal und sorgen für eine stabile LoRaWAN-Verbindung aller Geräte.
Einweisung & Start
Sie erhalten Ihre Zugangsdaten, eine kurze Einweisung und haben sofort volle Kontrolle per App.
Defekte erkennen, bevor sie zum Ausfall werden
Ein selbstlernendes KI-Modul überwacht jede Maschine im Sekundentakt, lernt ihren Normalbetrieb und meldet Abweichungen früh – in Klartext statt in Rohwerten.
Messen
Nachrüstbare Sensoren erfassen Stromaufnahme je Phase und Temperatur jeder Maschine – im Sekundentakt.
Lernen
Das KI-Modul lernt vollautomatisch das individuelle Normalverhalten – pro Maschine, ohne Konfiguration.
Warnen
Bei Abweichung liefert chefdesk einen Risikoindex und eine konkrete Handlungsempfehlung statt eines kryptischen Alarms.
Das Modell kennt das „Soll" – die Lücke ist die Warnung
Die KI spannt aus dem gelernten Normalbetrieb ein erwartetes Band auf. Verlässt der reale Stromverlauf dieses Band, ist das die Anomalie – sofort sichtbar, auch für Nicht-Techniker.
Durchdachter Ablauf – gegen Fehlalarme
chefdesk schaltet ein Modell nie „roh" scharf: Es lernt, beobachtet erst lautlos und alarmiert erst nach mehrfacher Bestätigung.
Sekundentakt
Telemetrie laufend, Bewertung in gleitenden 60-Minuten-Fenstern.
Phasengenaue Diagnose
Bis auf die einzelne Phase und mit konkreter Bauteil-Empfehlung.
Auf bestehender Hardware
Nachrüstbar auf Ihren Gerätepark – kein Austausch, kein IT-Aufwand.
Klar und Transparent
Eine smarte Investition: Hardware gehört Ihnen, die Cloud läuft als verlässlicher Service. Keine versteckten Kosten.
Sensoren & HardwareEinmalig
Hochpräzise Sensoren für jeden Bereich Ihrer Großküche.
Gateway LORA868
Zentrale Funk-Empfangsstation
KI-Modul AI-6230
Präventive Ausfallerkennung
Funk-Durchflusssensor FM-7075
Für Wasseraufbereitung
Funk-Kerntemperaturfühler KT-7705
Präzise Messung der Speisen
Funk-Temperatursensor TM-2030
Kühl- & Tiefkühlbereiche
Funk-Spülmaschinensensor DW-7706
82°C Spültemperaturmessung
QR-Code Hygieneerfassung
Digitale Reinigungsnachweise
12 Monate Austauschgarantie
Defekte Sensoren oder Gateways werden im ersten Jahr unkompliziert und kostenfrei ersetzt.
Cloud LizenzJährlich
Das All-in-One Paket für Ihre HACCP-Dokumentation.
- Überwachung für bis zu 5 Sensoren inklusive
- Jeder weitere Sensor nur 30 € pro Jahr
- Lückenlose HACCP-Dokumentation & KI-Analyse
- Alarmierung in Echtzeit via E-Mail bei Abweichungen
- Unbegrenzte Nutzer, mandantenfähig
Alle angegebenen Preise verstehen sich als Nettopreise zzgl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Häufig gestellte Fragen
Alles, was Sie über die Einrichtung und Nutzung wissen müssen.
Maßgeschneiderte Bedarfsanalyse
Ein seriöses IoT-Konzept erfordert Kontext. Beantworten Sie 4 kurze Fragen, damit wir Ihr individuelles Hardware- und Cloud-Setup exakt kalkulieren können.